Zure zult

Opmerkingen of vragen over Forumnerds.nl? Hier kun je ze kwijt.
Plaats reactie
Richardus
Meganerd
Berichten: 40490
Lid geworden op: 02 jan 2009, 17:34

Zure zult

Bericht door Richardus » 17 aug 2018, 14:02

Zure zult!
Facilitator, katalysator, transformator

Whatever makes you happy, dude.

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

Re: Zure zult

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 14:04

Gadverdamme man.
Too Freud to live
Too Jung to die

Gebruikersavatar
Oved
Forum Diva
Berichten: 24444
Lid geworden op: 25 sep 2013, 16:40

Re: Zure zult

Bericht door Oved » 17 aug 2018, 15:40

Ik krijg zin in zure matten :protest:

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

Re: Zure zult

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 15:41

Ik heb zin in salami.

D'r was alleen salade voor lunch.
Een kleintje.
Dat wreekt zich nu.
Too Freud to live
Too Jung to die

Gebruikersavatar
Oved
Forum Diva
Berichten: 24444
Lid geworden op: 25 sep 2013, 16:40

Re: Zure zult

Bericht door Oved » 17 aug 2018, 15:44

Ik heb een stukje kaas gehad.
Jong belegen.
Had liever extra belegen gehad.
Bummer

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

Re: Zure zult

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 15:50

Extra belegen lust ik niet.
Behalve dan als toevoeging aan een goeie pasta, of op een tostie.
:up:
Too Freud to live
Too Jung to die

Gebruikersavatar
Oved
Forum Diva
Berichten: 24444
Lid geworden op: 25 sep 2013, 16:40

Re: Zure zult

Bericht door Oved » 17 aug 2018, 15:50

Hmmmm tostiiiii

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

Re: Zure zult

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 15:52

Zou d'r best een paar lusten nu.
Tosti met salami & kaas & ketchup.
:erm:
Laatst gewijzigd door Krautsurfer op 17 aug 2018, 15:52, 1 keer totaal gewijzigd.
Too Freud to live
Too Jung to die

Gebruikersavatar
Kryptozoid
Forumgod
Berichten: 17292
Lid geworden op: 25 jan 2009, 22:14

Re: Zure zult

Bericht door Kryptozoid » 17 aug 2018, 15:52

Oved schreef:
17 aug 2018, 15:44
Ik heb een stukje kaas gehad.
Jong belegen.
Had liever extra belegen gehad.
Bummer
Of casu marzu misschien?
Casu marzu (Sardijns voor rotte kaas), ook bekend als casu modde, casu cundídu, casu fràzigu of in het Italiaans: formaggio marcio (verrotte kaas), is een Sardijnse ongepasteuriseerde schapenkaas. Het is een kaas die men extreem lang laat rijpen, tot er larven van de kaasvlieg (Piophila casei) in nestelen. Dit doet men door de kaas buiten te leggen met een deel van de korst verwijderd. Tegenwoordig worden de larven vaak speciaal in de kaas geïnjecteerd.

De kaassoort verkrijgt men door de Sardijnse variant op de pecorino zeer lang te laten rijpen, tot een niveau dat feitelijk over de grens van verrotting ligt. De larven die zich erin vestigen breken, door de zuren in hun spijsverteringskanaal, veel van de vetten af en maken de kaas zeer zacht, soms stroperig, terwijl er vaak vocht (lagrima genoemd) uitsijpelt. De maden zijn kleurloos en meten ongeveer acht millimeter. Ze kunnen echter zeer hoog (tot 15 centimeter) springen, zodat er wel als grap gezegd wordt dat degene die de kaas eet zijn ogen dient te bedekken, want de kaas wordt verkocht en opgediend met de maden er nog in.


Consumptie

De echte liefhebber eet de kaas met de larven er nog in. Er is een manier om de larven er voor consumptie uit te halen. Dit kan men doen door de kaas te verpakken in een plastic luchtdichte zak. De stikkende larven zullen uit de kaas in de zak springen en veroorzaken een zacht aanhoudend tikkend geluid. Wanneer dit ophoudt zijn alle larven dood en uit de kaas gesprongen.

Wanneer de kaas zover gerijpt is dat de larven spontaan gestorven zijn, is dit een teken dat de kaas niet meer gegeten kan worden.

bron
Afbeelding
"'Samenleving' is een biologische constructie."
                                                — Kryptozoid, lid 69

Gebruikersavatar
Oved
Forum Diva
Berichten: 24444
Lid geworden op: 25 sep 2013, 16:40

Re: Zure zult

Bericht door Oved » 17 aug 2018, 15:54

Ik heb ooit een made in de keuken gevonden in onze vorige huis. :eek:

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

De zaak van de geurende koelkast.

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 16:07

Ik had ooit 's een appartement overgenomen van een klasgenoot.
Ik zou er na de zomervakantie intrekken. Ik had z'n koelkast gekocht, die zou-ie laten staan.
Toen ik aankwam hing er een zeer penetrante geur in het appartement.
Het kwam uit de keuken.
Ik liep naar de koelkast, deed de deur open, en er kwam een walmende golf geconcentreerde lijkenlucht uit.
Echter, de koelkast was leeg en schoon.
Toen deed ik het vriesvakje bovenin open.
Een enorme lading stinkende gore maden wriemelde over de slijmerige zwarte resten van een biefstuk die daar de hele zomer had liggen rotten.

Ik deed de deur van het vriesvak dicht, en de deur van de koelkast, spoelde de krioelende massa maden die over m'n handen heen op de grond waren gevallen door het toilet, ik maakte m'n handen schoon, en deed de stekker van de koelkast in het stopcontact. De koelkast sloeg ronkend aan. Vervolgens schoof ik de ramen tegenover elkaar open, en ging bij een maat langs.

Na een uurtje of zes kwam ik weer thuis. Alle maden en de biefstukresten waren keurig bevroren. De hele klont heb ik toen netjes in een Albert Heijn-tas geschept, en ik ging naar buiten om de teringzooi een paar straten verderop in een vuilnisbak te dumpen.

Daarna, zittend op de grond en leunend tegen de muur, rookte ik een sigaret in het licht van de ondergaande zon. Een warme avondbries woei door het raam naar binnen.
Het werd een fantastisch jaar.
Laatst gewijzigd door Krautsurfer op 18 aug 2018, 07:43, 15 keer totaal gewijzigd.
Too Freud to live
Too Jung to die

Richardus
Meganerd
Berichten: 40490
Lid geworden op: 02 jan 2009, 17:34

Re: Zure zult

Bericht door Richardus » 17 aug 2018, 16:09

Oh verrek dat had ik toen met die verschimmelde vis natuurlijk ook kunnen doen; gewoon weer invriezen. Goeie, kraut :up:
Facilitator, katalysator, transformator

Whatever makes you happy, dude.

Gebruikersavatar
Kryptozoid
Forumgod
Berichten: 17292
Lid geworden op: 25 jan 2009, 22:14

Re: Zure zult

Bericht door Kryptozoid » 17 aug 2018, 16:21

Krautsurfer schreef:
17 aug 2018, 16:07
Alle maden waren keurig bevroren. De hele klont heb ik toen netjes in een Albert Heijn-tas geschept, en ik ging naar buiten om de hele teringzooi een paar straten verderop in een vuilnisbak te dumpen.
Richardus schreef:
17 aug 2018, 16:09
Oh verrek dat had ik toen met die verschimmelde vis natuurlijk ook kunnen doen; gewoon weer invriezen. Goeie, kraut :up:
Nou, dat vraag ik me dus af. Invriezen om de troep er gemakkelijk in 1x uit te halen, is inderdaad een goeie. Veel bacteriën gaan echter niet dood als ze bevriezen. Dus eigenlijk zou je na verwijdering van het bevroren blok biohazard dat vriesvak nog goed schoon moeten maken en ontsmetten. Misschien spreekt dat ook wel voor zich...
"'Samenleving' is een biologische constructie."
                                                — Kryptozoid, lid 69

Gebruikersavatar
Krautsurfer
Forum Diva
Berichten: 21931
Lid geworden op: 04 jan 2009, 19:19
Locatie: Berlijn

Re: Zure zult

Bericht door Krautsurfer » 17 aug 2018, 16:24

Kryptozoid schreef:
17 aug 2018, 16:21
Krautsurfer schreef:
17 aug 2018, 16:07
Alle maden waren keurig bevroren. De hele klont heb ik toen netjes in een Albert Heijn-tas geschept, en ik ging naar buiten om de hele teringzooi een paar straten verderop in een vuilnisbak te dumpen.
Richardus schreef:
17 aug 2018, 16:09
Oh verrek dat had ik toen met die verschimmelde vis natuurlijk ook kunnen doen; gewoon weer invriezen. Goeie, kraut :up:
Nou, dat vraag ik me dus af. Invriezen om de troep er gemakkelijk in 1x uit te halen, is inderdaad een goeie. Veel bacteriën gaan echter niet dood als ze bevriezen. Dus eigenlijk zou je na verwijdering van het bevroren blok biohazard dat vriesvak nog goed schoon moeten maken en ontsmetten. Misschien spreekt dat ook wel voor zich...
Inderdaad, want de dag daarop ontdooide ik de koelkast weer om 'm schoon te maken, en de stank kwam in alle hevigheid terug. Vervolgens hele ding grondig te lijf gegaan met alle beschikbare chemikalieën en borstels en natte lapjes en sponsjes en zo. En daarna de koelkast weer aangezet.

75 gulden voor betaald. En nog jaren plezier van gehad.
Too Freud to live
Too Jung to die

Richardus
Meganerd
Berichten: 40490
Lid geworden op: 02 jan 2009, 17:34

Re: Zure zult

Bericht door Richardus » 22 aug 2018, 09:55

:drinkpig:
Facilitator, katalysator, transformator

Whatever makes you happy, dude.

Gebruikersavatar
Oved
Forum Diva
Berichten: 24444
Lid geworden op: 25 sep 2013, 16:40

Re: Zure zult

Bericht door Oved » 04 sep 2018, 17:38

Ik heb dit in huis.

Afbeelding

Gebruikersavatar
Siegfried Stahl
Forumgod
Berichten: 19665
Lid geworden op: 20 jan 2009, 17:36
Contacteer:

Re: Zure zult

Bericht door Siegfried Stahl » 04 sep 2018, 17:56

Klant belde me op maandagmorgen dat hij in zijn op vrijdag ingeleverde leenauto wat boodschappen had laten staan; een zak vis en rauwe garnalen. Vertelde hem dat ik wel even zou kijken of het er nog in stond. Een week later rook ik het nog. Tyfus wat een lucht....
" what the fuck are you talking about! Have you no ears (laughs)".
Johnny Lydon 1983


Siegfried Stahl. Lidnr.66.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten